1.準(zhǔn)備材料

自制甜葡萄酒需要以下材料：新鮮的葡萄（最好是深色葡萄）、白砂糖、酵母和水。除此之外，還需要一些工具和器具，如大碗、棉布、漏斗、玻璃瓶和氣球等。

2.葡萄的選擇與處理

選擇成熟的葡萄，最好是深色的葡萄，因?yàn)檫@種葡萄含有更多的天然糖分。要洗凈葡萄，并將其去除葉梗，存放在大碗里，輕輕搗壓成泥狀。由于葡萄的外殼含有很多酵母，所以不需要添加酵母，但如果想要更快地發(fā)酵，可以加入一些酵母，如干酵母，但不要一次性加太多。

3.發(fā)酵過程

在大碗里加入白砂糖和水，用勺子攪拌均勻，直到糖完全溶解。然后將葡萄泥和糖水混合在一起，并繼續(xù)攪拌。接下來，將混合物倒入玻璃瓶中，將瓶口用棉布蓋好，讓其自然發(fā)酵。每天都要打開瓶蓋，用干凈的勺子攪拌幾下，再蓋上棉布。這樣使發(fā)酵過程更加均勻。

4.瓶裝與陳放

大約經(jīng)過兩周的時(shí)間，可以看到瓶子里液面上浮出了一層泡沫（這是二氧化碳），這表示甜葡萄酒已經(jīng)發(fā)酵完成?？梢杂脷馇蚝吐┒穪砥垦b，漏斗中加一張紗布不僅可以過濾出不純物質(zhì)，而且還能防止瓶中的空氣與外界接觸。最后，將裝好的甜葡萄酒放在陰涼通風(fēng)處陳放至少一個(gè)月，讓其越陳越好喝。